注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

雨夜相思客

为爱走天涯

 
 
 

日志

 
 

鱿鱼的七种吃法  

2009-01-25 14:32:31|  分类: 美食 * 养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
鱿鱼的七种吃法 - Jennifer - 雨夜相思客
买了几条新鲜的鱿鱼,所以就一连吃了六顿,鱿鱼一定要把外面那曾黑红相间的皮撕掉,这样做出来好看,而且口感也好,撕鱿鱼皮是一项技术活,要抹点盐,然后慢慢的,练的多就好了,没什么诀窍,切花刀的时候,切的太深容易切断,切的太浅,又不好看,所以也要多加练习,别想一口吃个胖子,一切经验与技术都是在日复一日,年复一年的实践中练就与总结出来的。

  一豉味鱿鱼
  新鲜鱿鱼剥去红皮,用盐与淀粉洗干净,然后控干净水分上浆。
  锅里放油,2,3成热的时候,把上好奖的鱿鱼放进去,用筷子扒拉散,一打卷就可以捞出来了,西兰花用水烫一下捞出。
  锅里再放少许油,下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉,炒出香味,把鱿鱼与西兰花都倒进去,淋料酒,加点开水或肉汤,放盐,味精,白糖,胡椒粉,稍微烧一会,勾芡,淋点香油,就好了。
  
鱿鱼的七种吃法 - Jennifer - 雨夜相思客

  二沙茶鱿鱼
  鱿鱼呢还跟上一个菜一样,洗干净,去皮,上浆,用油滑熟,豆角也用油炸一下。
  锅里再放少许油,下葱姜蒜炒出香味,淋料酒,少加点开水或肉汤,放盐,味精,白糖,胡椒粉,沙茶酱稍微烧一会,勾芡,淋点香油,就好了。
  
鱿鱼的七种吃法 - Jennifer - 雨夜相思客

  三菜花鱿鱼
  这个菜呢,几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样,只是不放豆豉,兰花改成了菜花,炒的时候记得把锅洗干净,这样出来,清清爽爽的,干干净净的,还没吃呢,就先有了食欲。
  
鱿鱼的七种吃法 - Jennifer - 雨夜相思客
 
  四韭菜炒鱿须
  鱿鱼的须子或者叫脚,切成段用开水烫一下,或在油里过一下油捞出
  锅里放油,下入鱿鱼须,放盐,味精,胡椒粉炒炒,放进去切好的韭菜,翻几个个儿,就好了,韭菜千万别炒时间太长,时间一长就老了
  
鱿鱼的七种吃法 - Jennifer - 雨夜相思客

  五凉拌鱿须
  须子用水烫一下,放凉水里过凉,捞出,时令蔬菜,黄瓜了,葱丝了什么都行,洗干净,切好,放盐,醋,白糖,香油,少许酱油,跟须子搅拌均匀就行了。
  
鱿鱼的七种吃法 - Jennifer - 雨夜相思客

  六孜然鱿须
  须子切小块,过一下油,或直接上锅炒也行,下干辣椒面,芝麻,孜然,盐,味精,白糖,胡椒粉小火炒的闻到香味。
  
鱿鱼的七种吃法 - Jennifer - 雨夜相思客

 

韩式烤鱿鱼的做法

鱿鱼的七种吃法 - Jennifer - 雨夜相思客

做法:

韩式烤鱿鱼

韩式烤鱿鱼

烤制过程容易出水, 所以往烤盘上铺鱿鱼的时候不要带入太多腌料

韩式烤鱿鱼

原文地址:http://candey.blog.sohu.com/38317734.html

  评论这张
 
阅读(101)| 评论(0)
推荐

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017