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雨夜相思客

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健康、清新、软糯的另类 Corn Bread (zt)  

2012-05-28 06:10:37|  分类: 江江的厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小时候,每当新玉米上市时,也能在街上买到嫩玉米做的包谷粑,那种自然的清甜甘味至今念念不忘。昨天在超市选购新鲜玉米的时候,突然产生试做这种另类 corn bread的冲动。因为做法简单,一蹴而成,真的很好吃,而且零失败,上来把成功的经验与喜欢的人分享。

健康、清新、软糯的另类 Corn Bread (zt) - Jennifer - 雨夜相思客

材料:

1.嫩玉米粒 3 cup

2.糯米面 2 cup

3.玉米3个(只取皮)

制作:

玉米把两端切掉一小截,把包住玉米的叶一片片扒下来,洗净待用

健康、清新、软糯的另类 Corn Bread (zt) - Jennifer - 雨夜相思客

冰冻玉米粒清洗滤干

健康、清新、软糯的另类 Corn Bread (zt) - Jennifer - 雨夜相思客

这种糯米粉哪家亚洲超市都有卖吧?

健康、清新、软糯的另类 Corn Bread (zt) - Jennifer - 雨夜相思客

3杯玉米粒用food Processor打成浆,再用橡皮刀将2杯糯米粉拌入和匀

健康、清新、软糯的另类 Corn Bread (zt) - Jennifer - 雨夜相思客

舀一大勺玉米糊放在玉米叶的一半位置,如图:

健康、清新、软糯的另类 Corn Bread (zt) - Jennifer - 雨夜相思客

将另一半叠过来

健康、清新、软糯的另类 Corn Bread (zt) - Jennifer - 雨夜相思客

轻轻将其压扁至1厘米厚左右

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放入蒸锅,上汽大火蒸15分钟

健康、清新、软糯的另类 Corn Bread (zt) - Jennifer - 雨夜相思客

好了,可以享受了,稍凉下来味道更好。

健康、清新、软糯的另类 Corn Bread (zt) - Jennifer - 雨夜相思客

烧了一个辣子鸡,炒了一青菜,就着嫩玉米bread,享受呀。

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小帖士:

如果外皮有粘黏,在热水里浸一下马上拿出来,就能很容易把皮撕开了,不会影响味道。

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1145499.html

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