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雨夜相思客

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生吃山药VS熟吃山药 zt  

2012-09-25 03:19:11|  分类: 江江的厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1172830.html

1,山药火腿沙拉
生吃山药VS熟吃山药 zt - Jennifer - 雨夜相思客
材料
山药 一段
黄瓜 一根(切丝)
早餐火腿 6枚(切丝)
醋 少许
【Dressing】老抽 1大匙 醋 1大匙 沙拉油 1.5大匙 姜 1小块(擦泥)
做法
1,山药入醋水里浸泡10分钟,捞起沥干,切小段。混合【Dressing】材料,搅拌均匀。
2,盛沙拉的盘子里依次摆放好黄瓜丝,火腿丝,山药段,吃时浇上Dressing。

2,山药海鲜盖饭
生吃山药VS熟吃山药 zt - Jennifer - 雨夜相思客
材料
金枪鱼 100g
秋葵 10根
山药 一段
盐 少许
【调味料】酱油 2大匙 味淋(Mirin) 1大匙 芥末 适量 香油 1小匙
做法
1,秋葵去蒂,撒少许盐,放在砧板上搓掉表面的绒毛,焯水备用。山药擦成泥。金枪鱼切丁,淋上拌匀的【调味料】腌10分钟。
2,腌好的金枪鱼里拌入秋葵。
3,碗里添饭,铺山药泥,盖上做法2的的金枪鱼和秋葵,撒海苔装饰。

3,被川辣妹子的生吃山药那仙美的意境感染感动。川辣妹子的意境虽没学到,可是有炼丹的中药入内。
山药拌西红柿
生吃山药VS熟吃山药 zt - Jennifer - 雨夜相思客
东洋味儿太浓,这里就不写做法了,没兴趣的闪过,有兴趣的请看山药拌西红柿

4,培根山药汤(Potage )
小朋友们也喜欢的Soup。
生吃山药VS熟吃山药 zt - Jennifer - 雨夜相思客
材料
山药 150g
培根 1枚
Consomme 1/2小匙
牛奶 200ml
水 100ml
橄榄油 1大匙
盐、胡椒 各少许
做法
热锅炒香橄榄油培根,加山药泥,牛奶,水和Consomme,煮至快开时关火,加盐、胡椒调味。

5,枸杞山药排骨汤
生吃山药VS熟吃山药 zt - Jennifer - 雨夜相思客
材料
排骨 两盒
山药 一段
葱白 一小段
姜 一块
枸杞 适量
料酒、盐 各少许
做法
1,一大锅冷水,加一大匙酒,入排骨,烧开后撇去泡沫,捞起洗净,沥干。放入煨汤的土锅里,加姜,葱白,再加满水,中火烧开,转小火,撇去泡沫,煲50分钟,过程中有了泡沫也及时撇去。加山药,再煲15分钟后,加一大匙盐,枸杞,炖3分钟。

 

6. 山药亚麻籽(FLAXSEED) 焖蔓越莓1-IMG_0536

看到健康养生坛里 http://bbs.wenxuecity.com/health/334930.html,谈论亚麻籽的各种好处,诸如,帮助睡眠,降低胆固醇,排毒,减低敏感之类的。我很好奇,跟风立刻请了一包褐色的回家(据讲也有金黄色的,俺没见过),第一天,俺就试着烧了这道从亮亮妈妈那儿学来的山药料理。偷懒就放在电饭锅上煮饭的时候一起蒸了。

山药取一小段,去皮,切2至3厘米厚的半圆,与蔓越莓,1到2汤匙的亚麻籽,一茶匙白糖一起拌匀了,入电饭锅上蒸屉蒸,饭煮熟了,大概5分钟后开电饭锅的盖子,稍凉,取出山药。因为在电锅里焖太久,山药会太烂了。吃的时候,放了点草莓酱。 亚麻籽遇热会变得类似淀粉类的粘稠,但是健康坛上讲不可以加热进食,我不习惯把这褐色的粉末就这样生吞下去。这样蒸了陆续吃了两个星期,睡眠确实好多了,排毒的事,这儿讲吃的地方就不方便详谈了,但是,让我有了更多吃肉肉的勇气,哈哈。。。这道小食酸酸甜甜又有点粘稠的口感,解油腻,俺家的大大小小都爱吃。俺喜欢它改善睡眠的本事,现在跟猪似的一觉到天亮。

1-IMG_0543

建议您由少至多的吃。理由这儿不讲了。不过,俺也强调一句,效果因人而异,我也只是道听途说来着。

羞答答地躲在后边儿的是
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